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마늘
난이도: 보통뿌리채소 · 재배 계절: 가을 파종 → 이듬해 여름 수확
가을에 쪽마늘을 심어 이듬해 여름에 수확합니다. 한식에서 빠질 수 없는 식재료로, 재배도 비교적 간단합니다.
기본 재배 정보
물 주기
생육기에 적당히. 수확 전 2주는 단수.
주말농장 이용객 기준
권장5~7일에 한 번
최소주 1회
겨울에는 물이 거의 필요 없고, 봄 생육기에만 관리. 수확 전 2주는 물 금지.
햇빛
직사광선 (하루 6시간 이상)
심는 간격
쪽 간격 12~15cm, 줄 간격 20~25cm
적합 토양
배수가 잘 되는 비옥한 토양. pH 5.5~6.5
생육기간
파종 후 약 8~9개월
적정 온도
12~20°C (내한성 강함)
수확 판별법
하위 잎 2~3장이 마르고 줄기가 약간 누렇게 변할 때. 맑은 날 수확.
재배 환경 한눈에 보기
밭 준비
고랑(두둑) 높이
15~20cm
고랑(두둑) 폭
120cm
비닐 멀칭
흑색 비닐 멀칭 필수 (월동 보온, 잡초 방지)
밑거름 (기비)
완숙퇴비 + 복합비료
두둑 단면도
심는 간격 (위에서 본 배치)
텃밭 기초 가이드에서 고랑 만들기, 비닐 멀칭 방법을 자세히 알아보세요.
파종 · 수확 시기
1월
2월
3월
4월
5월
6월
7월
8월
9월
10월
11월
12월
파종/정식수확
생육 단계 타임라인
월별 관리 가이드
3월
이듬해 생육 재개, 웃거름
4월
마늘종 제거, 관수 관리
5월
구 비대, 수확 시작 (난지형)
6월
수확 (한지형), 건조 후 저장
9월
쪽마늘 준비, 파종 (남부 9월 하순)
10월
파종 (중부 10월 상순), 멀칭
11월
월동 준비 (짚 덮기)
주의 병해충
마늘종파리잎마름병흑색썩음균핵병
재배 팁
- ✓한지형(중부)과 난지형(남부) 품종을 지역에 맞게 선택하세요.
- ✓쪽마늘 심을 때 뾰족한 쪽이 위로 가도록 5~7cm 깊이로.
- ✓4월에 올라오는 마늘종(꽃대)은 반드시 제거하세요.